FRENCH

CHEESE MARATHON

WORKSHOP

【入門編】 クラス詳細

➤1/19 Sun 11:00-13:00 世田谷

➤1/26 Sun 11:00-13:00 世田谷

➤2/08 Sat 11:00-13:00 世田谷
 

【フレンチ中級301フレッシュチーズ】

クラス詳細

➤1/25 Sat 15:00-17:00 世田谷ものづくり学校

【フレンチ中級301フレッシュ&302カマンベールチーズ】

クラス詳細

➤2/09 Sun 14:00-18:00 世田谷ものづくり学校 満席

➤3/01 Sun 14:00-18:00 世田谷ものづくり学校
 

【フレンチ中級303 サンマルセランチーズ】

クラス詳細

➤12/08 Sun 15:00-17:00 世田谷ものづくり学校 満席

➤3/15 Sun 15:00-17:00 世田谷ものづくり学校 

【オランダ・ゴーダチーズ!はじめてのセミハードチーズつくり】

501 オランダセミハード

ゴーダ詳細➡こちら

クラス詳細

➤1/26 Sun 15:00~18:00 満席

世田谷ものづくり学校

➤2/23 Sun 15:00~18:00 満席

世田谷ものづくり学校

【イタリア・タレッジオチーズ!はじめてのウオッシュチーズつくり】

402 イタリアンウオッシュ

タレッジオ詳細は➡こちら

クラス詳細

 ➤ 3/15 Sun 11:00-13:00  世田谷

 

EVENT

【チーズエクスプレス】

➤11/23 Sat 冬のチーズ列車 I

カニxチーズ列車 列車詳細

【基礎編】クラス詳細 カジュアル燻製 3種のオイルサーディンと燻製調味料など!

➤12/08 Sun 東京日比谷  13:30-15:30

【肉類II・チキン特集】クラス詳細 レバーから丸鶏まで!4種のスモークチキン!

➤12/08 Sun 東京日比谷  10:00-12:00 満席

➤1/12 Sun 新大阪  10:00-12:00 

【あわくら温泉学校】

DIY燻製で作るジビエ:猪ベーコン

クラス詳細

1/19 SUN 10:00~15:00 西粟倉燻製学校

 
11/23 カニxチーズ列車!
日本初のチーズのレストラン列車!土曜日発車!ローカルチーズと沿線三県の厳選食材を食べにお越しください。チーズ&ワイン好きのための列車です!鳥取の冬はカニ、カニ、カニです!
カジュアル燻製・無添加ベーコン
チーズとベーコンが作れれば無敵ではないか。自宅でキッチンで作れる無添加ベーコン講座です。そのほかバラ肉で作る簡単スモークポークまで豚肉特集。
カジュアル燻製・オイルサーディンと燻製調味料
キッチンでできるカジュアル燻製基礎編。調味料の簡単燻製から、5種類の絶品オイルサーディンを一緒に作りましょう。大阪、東京でも出張ゼミ。
カジュアル燻製・燻製サバと燻製カキのポシェ
アイルランド伝統の味!「燻製サバでスモークマックロー」と「燻製カキのポシェ」を楽しみます。最後はギネスビールでたのしみしょう!
12/01 DIYジビエ燻製:猪ベーコン!
イノシシ肉で作るジビエベーコン講座。燻製箱から手作りする本格的なDIY燻製。あわくら温泉に入りながら秋の一日を燻製をつくりながら過ごしませんか。
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OUR VISION
OUR COURSE
SPECIAL EVENTS
食の学校2019

  • カジュアル燻製ゼミ〈大阪、東京〉募集中!
  • 『森のクラフトマンゼミ』〈世田谷〉募集中!
 
食の学校2018アーカイブス
  • 『秋のワイン収穫祭』〈9/09 つくば〉終了
  • 『春のワイン祭』〈5/13 世田谷終了
  • 『スパイスマラソン4』〈4/15 吉祥寺〉終了
  • 『オーガニック味噌〈3/18 世田谷〉終了
  • 『食べるチーズマラソン』〈1/14 世田谷〉終了

 

 

小森司

Cheese Workshop 

水野仁輔

食の学校2019

近江隆之

食の学校2019

今村基千

西粟倉燻製学校

田中大士

食の学校2019

 

渋谷肇

森のクラフトマンゼミ

お問い合わせ

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チーズマラソン運営事務局

cheesemarathon@gmail.com

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