FRENCH

CHEESE MARATHON

WORKSHOP

【入門編】 クラス詳細

【1月】

➤1/19 Sun 11:00-13:00 世田谷 満席➤1/19 Sun 15:00-17:00 世田谷 満席

➤1/25 Sat 11:00-13:00 世田谷 満席

➤1/26 Sun 11:00-13:00 世田谷 満席

【2月】

➤2/08 Sat 11:00-13:00 世田谷  満席

➤2/29 Sat 11:00~13:00 世田谷 満席

【イタリアンチーズ】

202 イタリアンモッツアレラ

クラス詳細

➤3/14 Sat 15:00-18:00 世田谷

【フレンチ中級301フレッシュチーズ】

クラス詳細

➤1/25 Sat 15:00-17:00 世田谷ものづくり学校 満席

【フレンチ中級301フレッシュ&302カマンベールチーズ】

クラス詳細

➤2/09 Sun 14:00-18:00 世田谷ものづくり学校 満席

➤3/01 Sun 14:00-18:00 世田谷ものづくり学校 満席

➤3/14 Sat 11:00-14:00 世田谷ものづくり学校

【フレンチ中級303 サンマルセランチーズ】

クラス詳細

➤12/08 Sun 15:00-17:00 世田谷ものづくり学校 満席

➤3/15 Sun 15:00-17:00 世田谷ものづくり学校 

【オランダ・ゴーダチーズ!はじめてのセミハードチーズつくり】

501 オランダセミハード

ゴーダ詳細➡こちら

クラス詳細

➤1/26 Sun 15:00~18:00 満席

世田谷ものづくり学校

➤2/23 Sun 15:00~18:00 満席

世田谷ものづくり学校

【イタリア・タレッジオチーズ!はじめてのウオッシュチーズつくり】

402 イタリアンウオッシュ

タレッジオ詳細は➡こちら

クラス詳細

 ➤ 3/15 Sun 11:00-13:00  世田谷 満席

EVENT

【チーズエクスプレス】

岡山県ひるぜん地域に広がる酪農文化圏と

杉や檜の森林文化圏を通るローカル線智頭線。ここにチーズ好きのためのレストラン列車「チーズエクスプレス」が走っています!

➤2020/2/22 Sat 早春列車

『地酒&チーズ号』列車詳細

次号は満を持しての日本酒&チーズ号!鳥取と岡山の七つの酒蔵からおすすめの地酒をチーズとともにご用意。日本酒をご紹介しながらチーズのコース料理。前菜盛り合わせ、炭火焼きグリル、チーズおでんやチーズデザートまで楽しみいただく約2時間の旅です。あつあつのチーズおでんに熱燗はいかがでしょう。2月の連休、ぜひ智頭線に温まりにお越しください。お待ちしております!

【森と街をつなぐ燻製学校I】

チーズ列車がはしる百年の森の村"西粟倉(にしあわくら)村”。ここに森を楽しむ暮らしを皆様にご提案するある西粟倉燻製学校を2018年より開校しています。

◇キッチンでできるカジュアル燻製コース

【チーズ・乳製品・やさい特集】クラス詳細 

めずらしい野菜の燻製講座。溶けやすいナチュラルチーズや生クリームなど乳製品も同時に学びしょう!

➤2/01 Sat 新大阪  10:00-12:00

【肉類I・ポーク特集】クラス詳細 安心安全の無添加ベーコンや燻製ポーク巻をつくろう!

➤2/02 Sun 新大阪  10:00-12:00

【魚介類I・スモークサーモン特集】クラス詳細 だれでもできる焼サケの簡単燻製と本格的なスモークサーモンをつくりましょう!

➤2/02 Sun 新大阪  15:00-17:00

【森と街をつなぐ燻製学校II】

西粟倉燻製学校では、温泉に入りながら一日かけて燻製箱つくりから学ぶ「ジビエ燻製」コースも。冬の脂の乗ったお肉をご堪能いただけます。

◇キャンプで人気者に!お庭でつくろう本格的DIY燻製コース

DIY燻製で作るジビエ:猪&ポークベーコン

クラス詳細

3/07 SAT 10:00~15:00 西粟倉燻製学校

(あわくら温泉ゲストハウス宿泊券つき)

 
OUR VISION
OUR COURSE
SPECIAL EVENTS
食の学校2019

  • カジュアル燻製ゼミ〈大阪、東京〉募集中!
  • 『森のクラフトマンゼミ』〈世田谷〉募集中!
 
食の学校2018アーカイブス
  • 『秋のワイン収穫祭』〈9/09 つくば〉終了
  • 『春のワイン祭』〈5/13 世田谷終了
  • 『スパイスマラソン4』〈4/15 吉祥寺〉終了
  • 『オーガニック味噌〈3/18 世田谷〉終了
  • 『食べるチーズマラソン』〈1/14 世田谷〉終了

 

 

小森司

Cheese Workshop 

水野仁輔

食の学校2019

近江隆之

食の学校2019

今村基千

西粟倉燻製学校

田中大士

食の学校2019

 

渋谷肇

森のクラフトマンゼミ

お問い合わせ

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チーズマラソン運営事務局

cheesemarathon@gmail.com

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