FRENCH

CHEESE MARATHON

WORKSHOP

【入門編】 クラス詳細

【1月】

➤1/25 Sat 11:00-13:00 世田谷 満席

➤1/26 Sun 11:00-13:00 世田谷 満席

【2月】

➤2/08 Sat 11:00-13:00 日本橋  満席

➤2/29 Sat 11:00~13:00 世田谷 満席

➤2/29 Sat 15:00~17:00 世田谷 満席

【4月】

➤4/05 Sun 11:00~13:00 世田谷 満席 

➤4/12 Sun 11:00-13:00 世田谷

➤4/18 Sat 12:00-14:00 横浜

【イタリアンチーズ】

2020年春夏のイタリアンコースは3~9月までとなります。

202 イタリアンモッツアレラ

クラス詳細

➤3/14 Sat 15:00-18:00 世田谷 満席

➤4/04 Sat 15:00-18:00 世田谷

➤4/05 Sun 15:00-18:00 世田谷

【フレンチ中級301フレッシュ&302カマンベールチーズ】

クラス詳細

➤2/09 Sun 14:00-18:00 日本橋 満席

➤3/01 Sun 14:00-18:00 世田谷ものづくり学校 満席

➤3/14 Sat 11:00-14:00 世田谷ものづくり学校 満席

【フレンチ中級303 サンマルセランチーズ】

クラス詳細

➤12/08 Sun 15:00-17:00 世田谷ものづくり学校 満席

【オランダ・ゴーダチーズ!はじめてのセミハードチーズつくり】

501 オランダセミハード

ゴーダ詳細➡こちら

クラス詳細

➤1/26 Sun 15:00~18:00 満席

世田谷ものづくり学校

➤2/23 Sun 15:00~18:00 満席

世田谷ものづくり学校

【イタリア・タレッジオチーズ!はじめてのウオッシュチーズつくり】

402 イタリアンウオッシュ

タレッジオ詳細は➡こちら

クラス詳細

 ➤ 3/15 Sun 11:00-13:00  世田谷 満席

EVENT

【チーズエクスプレス】

岡山県ひるぜん地域に広がる酪農文化圏と杉や檜の森林文化圏を通るローカル線智頭線。ここにチーズ好きのためのレストラン列車「チーズエクスプレス」が走っています!

➤2020/2/22 Sat 早春列車

『地酒&チーズ号』列車詳細

次号は満を持しての日本酒&チーズ号!鳥取と岡山の七つの酒蔵からおすすめの地酒をチーズとともにご用意。日本酒をご紹介しながらチーズのコース料理。前菜盛り合わせ、炭火焼きグリル、チーズおでんやチーズデザートまで楽しみいただく約2時間の旅です。あつあつのチーズおでんに熱燗はいかがでしょう。2月の連休、ぜひ智頭線に温まりにお越しください。お待ちしております!

参加費 7,890円/人

➤早春列車『新春プレゼント企画』

詳細

【森と街をつなぐ燻製学校I】

チーズ列車がはしる百年の森の村"西粟倉(にしあわくら)村”。ここに森を楽しむ暮らしを皆様にご提案するある西粟倉燻製学校を2018年より開校しています。

◇キッチンでできるカジュアル燻製コース

【基礎編】クラス詳細 燻製調味料から燻製オイスター!最後は燻製ランチプレートに!

➤2/24 Mon 新大阪  13:30-15:30

参加費3800円/人

【肉類II・チキン特集】クラス詳細 チキンハムから燻製レバーペーストや丸鶏をつくろう!

➤2/24 Mon 新大阪  13:30-15:30

参加費5860円/人

【肉類I・ポーク特集】クラス詳細 安心安全の無添加ベーコンや燻製ポーク巻をつくろう!

➤3/01 Sun 新大阪  10:00-12:00

➤3/07 Sat 東京日比谷  13:00-15:00

参加費5860円/人

【森と街をつなぐ燻製学校II】

西粟倉燻製学校では、温泉に入りながら一日かけて燻製箱つくりから学ぶ「ジビエ燻製」コースも。冬の脂の乗ったお肉をご堪能いただけます。

◇キャンプで人気者に!お庭でつくろう本格的DIY燻製コース

DIY燻製で作るジビエ:猪&ポークベーコン

クラス詳細

3/07 SAT 10:00~15:00 西粟倉燻製学校

参加費14,400円/人

【森と街をつなぐ燻製学校II】

百年の森の村、西粟倉(にしあわくら)村から作家をお招きするコラボクラフト企画。

➤2020/3/28 Sat 10:00-14:00

➤2020/3/29 Sun 10:00-14:00

ワイワイ皆さんで手を動かしながら革作品を仕上げるワークショップ第5弾。今回は自分のお気に入りの「革ベルト」を作ろう!です。まずベルトにあった革について学びながら、染め色、糸、金具などをご自身で選んでいただきます。革染め、縫い、長さ調節、ベルト穴あけ、磨き、の一連の工程を体験しながら牛革ベルトをおひとりづつ作ります。使い込むほど質感の変化も楽しめるお気に入りのベルトをつくりませんか。春の週末、世田谷ものづくり学校でお待ちしております。

はじめての革シリーズ!革を染めて「牛革ベルト」をつくろう!!

講師 渋谷肇(岡山県西粟倉村 渋谷カバン)

クラス詳細

参加費 7400円/人

 
OUR VISION
OUR COURSE
SPECIAL EVENTS
食の学校2019

  • カジュアル燻製ゼミ〈大阪、東京〉募集中!
  • 『森のクラフトマンゼミ』〈世田谷〉募集中!
 
食の学校2018アーカイブス
  • 『秋のワイン収穫祭』〈9/09 つくば〉終了
  • 『春のワイン祭』〈5/13 世田谷終了
  • 『スパイスマラソン4』〈4/15 吉祥寺〉終了
  • 『オーガニック味噌〈3/18 世田谷〉終了
  • 『食べるチーズマラソン』〈1/14 世田谷〉終了

 

 

小森司

Cheese Workshop 

水野仁輔

食の学校2019

近江隆之

食の学校2019

今村基千

西粟倉燻製学校

田中大士

食の学校2019

 

渋谷肇

森のクラフトマンゼミ

お問い合わせ

フォームが表示されない場合はメールでご氏名、ご連絡先を明記のうえ下記までお問い合わせください。お手数をおかけしますがよろしくおねがいします。

チーズマラソン運営事務局

cheesemarathon@gmail.com

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