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CHEESE MARATHON

WORKSHOP

【入門編(会場クラス)】 

101 チーズマラソン入門編

クラス詳細

※募集中のクラスのみ表示

➤10/25 Sun 12:00-14:00 世田谷 満席

➤11/01 Sun 12:00-14:00 名古屋

➤11/07 Sun 12:00-14:00 新大阪

➤11/21 Sat 12:00-14:00 世田谷

➤11/22 Sun 12:00-14:00 名古屋

☆チーズマラソンがはじめての方対象

☆会場クラスです。

講義を聴いて、いっしょに作り、試食していただきながら学んでいただく入門講座。

☆参加費 5,800円

【オンライン講座!イタリアンチーズ①!】

202 イタリアンモッツアレラ

クラス詳細

202講座オンライン(全員参加)

➤11/03 Tue 10:00-12:30

☆入門編受講者対象

☆キット事前送付&ZOOM動画ライブです。

講義型----じっくりとデモンストレーションで見て学びます。

☆参加費 9,600円

202オンライン合同試作&シェアイベント(希望者のみ)

➤11/08 Sun 10:00~

いっしょにつくってみよう!参加型のオンラインイベント。ひとりで始めても安心!

☆202モッツアレラ受講者対象

実践型----一緒に作ろう!少人数で各自作ってシェアして楽しみます。

☆参加費 無料

【オンライン講座!イタリアンチーズ②!】

203 イタリアンブラータ

クラス詳細

 

203講座オンライン(全員参加)

➤11/23 Mon 10:00-12:00

レシピを理解するための大事なポイントを説明します。一緒に作りましょう!

☆202モッツァレラクラス受講者対象

☆レシピ送付&ZOOM動画ライブです。

講義&実践型----じっくりとデモンストレーションで見て学びます。講義を聴いた後は一緒に作ります。

☆参加費 4,800円

【オンライン講座!フレンチチーズ!】

2020年秋冬のフレンチコースは10~3月までとなります。

301 フレンチフレッシュ

302 サンマルセラン・ド・リオン

➤11/29 Sun 15:00-17:30 301&302(オンライン)

クラス(詳細)

301&302講座オンライン(全員参加)

サンマルセランは各自、実際にいっしょに作っていきましょう。

☆入門編受講者対象

☆キット事前送付&ZOOM動画ライブです。

講義&実践型----じっくりとデモンストレーションで見て学びます。後半一緒に作ります。

☆参加費 9,600円

クラス(詳細)

301&302合同試作&シェアイベント(希望者のみ)

➤11/29 Sun から(オンライン)

​クラスで作り始めたサンマルセランをそのまま継続してオンライン上でいっしょに観察しましょう。ほかの参加者と一緒にスタートするのでお互いのお互いのチーズの変化をシェアできて安心!(自由参加です)

☆302サンマルセラン受講者対象

実践型----一緒に作ろう!少人数で各自作ってシェアして楽しみます。

☆参加費 無料

【オンライン講座!フレンチチーズ!】

2020年秋冬のフレンチコースは10~3月までとなります。

303 カマンベールチーズ(オンライン)

➤1/10 Sun 15:00-17:30 303(オンライン)

クラス詳細

303講座オンライン(全員参加)はじめての挑戦される方にキットの使い方、レシピを理解するための大事なポイントを説明します。

☆302サンマルセラン受講者対象

☆キット事前送付&ZOOM動画ライブです。

講義型----じっくりとデモンストレーションで見て学びます。

☆参加費 16,200円

クラス詳細

303合同試作&シェアイベント303(希望者のみ)

➤1/10 Sun から(オンライン)

​クラスで作り始めたカマンベールをそのまま継続してオンライン上でいっしょに観察しましょう。ほかの参加者と一緒にスタートするのでお互いのお互いのチーズの変化をシェアできて安心!(自由参加です)

☆303カマンベール受講者対象

実践型----一緒に作ろう!少人数で各自作ってシェアして楽しみます。

☆参加費 無料

【オランダ・ゴーダチーズ!はじめてのセミハードチーズつくり】

2020-21年秋冬の上級コースは1~3月となります。(入門編受講者対象)

501 セミハード”ゴーダチーズ”つくり

➤501(オンライン)

クラス詳細

501講座オンライン(全員参加)

ゴーダチーズを各自、実際にいっしょに作っていきましょう。

☆303カマンベール受講者対象

☆キット事前送付&ZOOM動画ライブです。

国産ヒノキ製チーズプレス機、ワックスなどセット。

講義&実践型----じっくりとデモンストレーションで見て学びます。後半一緒に作ります。

☆参加費 22,400円

クラス詳細

501合同試作&シェアイベント(希望者のみ)​クラスで作り始めたゴーダチーズをそのまま継続してオンライン上でいっしょに観察しましょう。お互いのお互いのチーズの変化をシェアできて安心!(自由参加です)

☆501ゴーダチーズ受講者対象

実践型----一緒に作ろう!少人数で各自作ってシェアして楽しみます。

☆参加費 無料

EVENT

【松葉カニとタンシチューのマルシェ列車

西日本でチーズ工房最多のチーズ県岡山を走るレストラン列車「チーズエクスプレス」ギフト号!

沿線のおいしいジビエやチーズ、さらにお土産がクール便で届きます!毎月内容が違うギフト号!

列車詳細

 ◇◇◇11月号ギフトコース◇◇◇

今月はカニがテーマです。

沿線3県のおいしい野菜や発酵食品やお土産がクール便で届くギフト列車!今月は、冬の味覚松葉ガニと鹿タンシチューはいかがでしょうか。

サイズによってS、M、Lで3種類ご用意してます。

➤11月号締め切り 11月23日(月)23:00

※サイズ(S,M,L)によって3種類用意してます。

11月号詳細

【森を料理で楽しむ燻製学校I】

西粟倉村燻製学校 燻製講座

チーズ列車がはしる"西粟倉(にしあわくら)村”。料理と燻製を学ぶ西粟倉燻製学校を2018年より開校しています。東京、大阪で燻製講座開講中!

◇キッチンでできるカジュアル燻製コース◇

【肉類I・ポーク特集】クラス詳細 

安心安全の無添加ベーコンや燻製ポーク巻をつくろう!

参加費4860円/人

【魚介I・サーモン特集】クラス詳細 

スモークサーモンを自宅でつくろう!

参加費4860円/人

【森を料理で楽しむ燻製学校II】

西粟倉村燻製学校 燻製キット

自分の好きな時間でたのしむ燻製キットをご用意してます!自由を愛する方にぜひ。

キッチンでできるカジュアル燻製キット

【燻製キットI】キット詳細

『オイルの魔力!料理上手でモテ期が来ちゃう!?オイルサーディン&燻製オイスターつくりキット』1,960円/キット

【燻製キットⅡ】キット詳細

『デパ地下よりおいしい!と家族に言ってもらうためのスモークサーモンつくりキット』1,960円/キット

【燻製キットⅢ】キット詳細

『子供のお弁当にぴったり!安心安全!無添加ポークベーコンつくりキット』1,960円/キット

【燻製キットIV】キット詳細

『ワインにぴったり!スモークチキン&スモークレバーペーストつくりキット』1,960円/キット

【燻製キットV】キット詳細

『おいしいジビエ肉をさらにおいしく!燻製ジビエステーキつくりキット』フィレ鹿肉とロース鹿肉計500gがセットで届くお得なキットでジビエデビュー!!3,980円/キット

 
OUR VISION

台所でパンを焼くように、

おうちで味噌を仕込むように、
ご家庭で本物のチーズを。
OUR COURSE
SPECIAL EVENTS
食の学校2019

  • カジュアル燻製ゼミ〈大阪、東京〉募集中!
  • 『森のクラフトマンゼミ』〈世田谷〉募集中!
 
食の学校2018アーカイブス
  • 『秋のワイン収穫祭』〈9/09 つくば〉終了
  • 『春のワイン祭』〈5/13 世田谷終了
  • 『スパイスマラソン4』〈4/15 吉祥寺〉終了
  • 『オーガニック味噌〈3/18 世田谷〉終了
  • 『食べるチーズマラソン』〈1/14 世田谷〉終了

 

 

小森司

Cheese Workshop 

水野仁輔

食の学校2019

近江隆之

食の学校2019

今村基千

西粟倉燻製学校

田中大士

食の学校2019

 

渋谷肇

森のクラフトマンゼミ

お問い合わせ

フォームが表示されない場合はメールでご氏名、ご連絡先を明記のうえ下記までお問い合わせください。お手数をおかけしますがよろしくおねがいします。

チーズマラソン運営事務局

cheesemarathon@gmail.com

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