FRENCH

CHEESE MARATHON

WORKSHOP

【入門編】 クラス詳細

※募集中のクラスのみ表示

➤9/26 Sat 12:00-14:00 世田谷  満席 

➤10/11 Sun 12:00-14:00 世田谷

【イタリアンチーズ】

2020年春夏のイタリアンコースは秋以降もオンラインで開催されます。

(入門編受講者対象)

201 イタリアンフレッシュ

クラス詳細

202 イタリアンモッツアレラ

クラス詳細

203 イタリアンブラータ

クラス詳細

【オンライン講座!イタリアンチーズ!】

202 イタリアンモッツアレラ

☆入門編受講者対象

☆キット事前送付&ZOOM動画ライブです。

クラス詳細

DAY1(全員参加)はじめての挑戦される方にキットの使い方、レシピを理解するための座学。クラスと同様に大事なポイントを実際に講師が作ってお見せします。※動画は会員ページでアーカイブに残しますので繰り返しご覧いただけます。

➤9/27 Sun 10:00-12:00

➤10/03 Sat 10:00-12:00

DAY2(希望者のみ)​いっしょにつくってみよう!参加型の合同オンラインイベント。ほかの参加者と一緒に作るのできっとたのしいとおもいます(こちらは自由参加。アーカイブは残りません。)。

➤10/04 Sun 13:00~ オンライン合同試作

【フレンチチーズ】

2020年秋冬のフレンチコースは10~3月までとなります。(入門編受講者対象)

301/302

フレンチフレッシュ&カマンベール

クラス詳細

会場クラス日程は未定

【オンライン講座!フレンチチーズ!】

301/302 フレンチフレッシュ&カマンベール

2020年秋冬のフレンチコースは10~3月までとなります。(入門編受講者対象)

☆キット事前送付&動画ライブです。

クラス詳細

DAY1(全員参加)はじめての挑戦される方にキットの使い方、レシピを理解するための大事なポイントごとに実際に作ってお見せします。(アーカイブ残します)

 

DAY2(希望者のみ)​いっしょにつくってみよう!参加型の合同イベント。ほかの参加者と一緒にスタートするのでお互いの変化も見えて安心。きっとたのしいとおもいます(自由参加です)。

【オランダ・ゴーダチーズ!はじめてのセミハードチーズつくり】

501 オランダセミハード

ゴーダ詳細➡こちら

クラス詳細

​日程:未定

EVENT

【月見とヒノキビールのマルシェ列車

西日本でチーズ工房最多のチーズ県岡山を走るレストラン列車「チーズエクスプレス」ギフト号!

沿線のおいしいジビエやチーズ、さらにお土産がクール便で届きます!毎月内容が違うギフト号!

列車詳細

 ◇◇◇9月号ギフトコース◇◇◇

今月は月見がテーマです。

沿線3県のおいしい野菜や発酵食品やお土産がクール便で届くギフト列車!今月は、中秋の名月にちなんでちょっと豪華なお月見の夜はいかがでしょうか。蒜山ラッテバンビーノの3種のイギリスのチーズ、藤原みそこうじ店のひしほもろみ、佐用のもち大豆に、美作の綿花、大原の地酒とあんこまでセットになった秋のグルメセット。

サイズによって3種類ご用意してます。

サイズによってS、M、Lで3種類ご用意してます。

◆9月号詳細◆

【今月のスイーツ】佐用あゆもなかと出雲ぬりあん 【今月の野菜】「もち大豆セット」 (もち大豆、もち大豆きなこ、もち大豆油揚げ、もち大豆みそ&梅ドレッシング) 【今月の果実】智頭ぶどう(ちづの農家旬菜屋) 【今月のチーズ】3大ブルーのひとつ「スティルトンチーズ」!(蒜山ラッテバンビーノ) 【​​今月のお土産】「綿花」(原田農場) 【今月の発酵調味料】「ひしほもろみ」(天然麹のみそ屋「藤原みそこうじ店」) 【今月のオイル】「サラダにあえる油」(油工房「アブラボ」) 【​今月の酒】「ヒノキビールと瀬戸内離島クラフトビールセット」 【今月の燻製】「はじめての燻製キット!チキンロースト&チキンレバーペーストつくり(肉付)」

➤9月号締め切り 9月27日(日)23:00

※サイズ(S,M,L)によって3種類用意してます。

9月号詳細

【森を料理で楽しむ燻製学校I】

西粟倉村燻製学校 燻製講座

チーズ列車がはしる"西粟倉(にしあわくら)村”。料理と燻製の学校を2018年より開校しています。東京、大阪で燻製講座開講中!

◇キッチンでできるカジュアル燻製コース◇

【肉類I・ポーク特集】クラス詳細 

安心安全の無添加ベーコンや燻製ポーク巻をつくろう!

参加費5860円/人

【魚介I・サーモン特集】クラス詳細 スモークサーモンを自宅でつくろう!

参加費5860円/人

【森を料理で楽しむ燻製学校II】

西粟倉村燻製学校 燻製キット

自分の好きな時間でたのしむ燻製キットをご用意してます!自由を愛する方にぜひ。

キッチンでできるカジュアル燻製キット

【燻製キットI】キット詳細

『オイルの魔力!料理上手でモテ期が来ちゃう!?オイルサーディン&燻製オイスターつくりキット』1,960円/キット

【燻製キットⅡ】キット詳細

『デパ地下よりおいしい!と家族に言ってもらうためのスモークサーモンつくりキット』1,960円/キット

【燻製キットⅢ】キット詳細

『子供のお弁当にぴったり!安心安全!無添加ポークベーコンつくりキット』1,960円/キット

【燻製キットIV】キット詳細

『ワインにぴったり!スモークチキン&スモークレバーペーストつくりキット』1,960円/キット

【燻製キットV】キット詳細

『おいしいジビエ肉をさらにおいしく!燻製ジビエステーキつくりキット』フィレ鹿肉とロース鹿肉計500gがセットで届くお得なキットでジビエデビュー!!3,980円/キット

 
OUR VISION

台所でパンを焼くように、

おうちで味噌を仕込むように、
ご家庭で本物のチーズを。
OUR COURSE
SPECIAL EVENTS
食の学校2019

  • カジュアル燻製ゼミ〈大阪、東京〉募集中!
  • 『森のクラフトマンゼミ』〈世田谷〉募集中!
 
食の学校2018アーカイブス
  • 『秋のワイン収穫祭』〈9/09 つくば〉終了
  • 『春のワイン祭』〈5/13 世田谷終了
  • 『スパイスマラソン4』〈4/15 吉祥寺〉終了
  • 『オーガニック味噌〈3/18 世田谷〉終了
  • 『食べるチーズマラソン』〈1/14 世田谷〉終了

 

 

小森司

Cheese Workshop 

水野仁輔

食の学校2019

近江隆之

食の学校2019

今村基千

西粟倉燻製学校

田中大士

食の学校2019

 

渋谷肇

森のクラフトマンゼミ

お問い合わせ

フォームが表示されない場合はメールでご氏名、ご連絡先を明記のうえ下記までお問い合わせください。お手数をおかけしますがよろしくおねがいします。

チーズマラソン運営事務局

cheesemarathon@gmail.com

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