【101 入門編】はじめてのチーズ つくり。
チーズ好き集まれ！毎回募集の気楽なコースです。カマンベール、モッツァレラ、ハードチーズまで。入門編後はイタリアン、フレンチ、各上級コースまで自分の好きなところまで自由に学んでいただけます。入会金無料、リタイヤ自由のゆるいマラソン。「あ、本当にできた！」の感動を皆さんに。
➤ビギナークラス 101入門編
【はじめてのチーズつくり 入門編 101】
（こちらは全コース共通の必修講座です。吉祥寺クラスはカフェにつきワンドリンクオーダーを別途お願いしてます。）
＜入門編：こんなことが出来るようになります＞
まずチーズつくりや市販の牛乳選びから学びます。実践編では『ノルマンディー（発酵）バター』、『イタリアンフレッシュチーズ３種』 などを一緒につくります。キッチンにあるもので本格的なチーズをつくりましょう！いずれ自宅での作業は0.5-1時間内です。
＜こんな風に教えます＞
参加者の皆さんと対話する形でテーマごとおいしく試食しながら楽しく学んでいきます。手軽にお子様に安全で健康な朝食に、ポットラックに、自宅でのワイン会にとどなたでも日々の暮らしに取り入れていただけるとおもいます。遊びにお越しください。
＜持ち物＞
筆記具程度
＜定員＞
各クラス (8-1２名)：基本対象は高校生以上。
TOPICS
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そもそもチーズはなぜおいしいの？
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チーズ用の牛乳の選び方
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かんたんでおいしい！家庭でできる発酵バター
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料理にも超便利！おいしいイタリアンクリームチーズ！
MAKES: 発酵バター、イタリアンフレッシュチーズなど
START TO FINISH: いずれ自宅での作業は0.5-1時間内
EXPERIENCE: 一般向け。経験不要です。高校生以上。
CLASS: 実習、試食があります。
FEE: 5,800円（税込み)
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お申し込み多数の場合は抽選となります。
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参加費に含まれるもの：チーズつくり入門編資料、基本レシピ（イタリアンフレッシュチーズ）など。
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受講後は引き続き原料も入手できますので継続してお作りいただけます。
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一般の方が対象です。工房販売希望者、飲食店関係者などは別途ご連絡ください。
➤継続講座
2019.10-2020.3月期 フレンチチーズマラソン《詳細はこちら》
今期フレンチは秋10月から。
2020.4-9月期 イタリアンチーズマラソン《詳細はこちら》
次回イタリアンは4月から。