チーズマラソン、チーズキャンプ、プロ向けシェフズマラソンの3コースです。

OUR WORKSHOP COURSE

CHEESE MARATHON

一般の方が自宅でできるチーズつくりを学ぶコースです。

イタリアスタイルのチーズを主に学ぶイタリアンチーズマラソン

フランススタイルのチーズを主に学ぶフレンチチーズマラソン

季節に合わせてすこし手のかかるチーズを学ぶ上級チーズマラソン

の3コースで構成されております。

 

チーズマラソンは世田谷、千代田、吉祥寺の3か所にて

ワークショップを常設。その他会場は期間限定開催となります。

現在募集中(または募集予定)のコース日程はこちら➤

CHEESE CAMP!

休暇を利用して集中してチーズつくりを学ぶコース。

「チーズキャンプ」は2018年夏から。

期間限定開催のキャンプとなります。

予定コースは毎回単発で募集されます。

 

CHEFS' MARATHON

シェフが店舗でできるチーズを学ぶコースです

店舗席数ごとに適した器材を調達、それらの器具の使い方からひとつひとつのチーズの衛生的な技術を直接店舗で営業のないのべ2日~7日かけて学べます。イタリアンシェフ』、『フレンチシェフ』の2コースで構成されております。ご希望の方はこちら➤

対象にはブランジェ、パティシエの方なども含みます。

一般の方はご参加いただけません。

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