一般の方が自宅でできるチーズつくりを学ぶコースです。
イタリアスタイルのチーズを主に学ぶ『イタリアンチーズマラソン』
フランススタイルのチーズを主に学ぶ『フレンチチーズマラソン』
季節に合わせてすこし手のかかるチーズを学ぶ『上級チーズマラソン』
の3コースで構成されております。
 

休暇を利用して集中してチーズつくりを学ぶコース。

「チーズキャンプ」は2018年夏から。

期間限定開催のキャンプとなります。

予定コースは毎回単発で募集されます。

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シェフが店舗でできるチーズを学ぶコースです。
店舗席数ごとに適した器材を調達、それらの器具の使い方からひとつひとつのチーズの衛生的な技術を直接店舗で営業のないのべ２日～７日かけて学べます。『イタリアンシェフ』、『フレンチシェフ』の２コースで構成されております。ご希望の方はこちら➤

対象にはブランジェ、パティシエの方なども含みます。
一般の方はご参加いただけません。