OUR WORKSHOP COURSE

CHEESE MARATHON

一般の方が自宅でできるチーズつくりを学ぶコースです。

イタリアスタイルのチーズを主に学ぶ『イタリアンチーズマラソン』

フランススタイルのチーズを主に学ぶ『フレンチチーズマラソン』

季節に合わせてすこし手のかかるチーズを学ぶ『上級チーズマラソン』

の3コースで構成されております。

チーズマラソンは世田谷、千代田、吉祥寺の3か所にて

ワークショップを常設。その他会場は期間限定開催となります。

現在募集中（または募集予定）のコース日程はこちら➤

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CHEESE　CAMP!

休暇を利用して集中してチーズつくりを学ぶコース。

「チーズキャンプ」は2018年夏から。

期間限定開催のキャンプとなります。

予定コースは毎回単発で募集されます。

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CHEFS'　MARATHON

シェフが店舗でできるチーズを学ぶコースです。

店舗席数ごとに適した器材を調達、それらの器具の使い方からひとつひとつのチーズの衛生的な技術を直接店舗で営業のないのべ２日～７日かけて学べます。『イタリアンシェフ』、『フレンチシェフ』の２コースで構成されております。ご希望の方はこちら➤

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対象にはブランジェ、パティシエの方なども含みます。

一般の方はご参加いただけません。

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