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CHEESE MARATHON

 

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MOZZARELLA CHEESE

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【ONLINE:202 イタリアン熱伸性チーズ】

202 モッツアレラ

次回日程はこちら。(休憩時間ふくみます。)

熱伸性チーズクラスについて。

今回はモッツアレラチーズを”オンライン”学びます。参加者には各種菌原料セット(酵素、種菌)とレシピを事前に送付します。まず座学とポイント実技で理解(参加必須)。希望者には、さらにオンラインでいっしょにやってみるイベント日(自由参加)も設けます。ほかの参加の方といっしょに作りますので成功しやすいし、勉強になるとおもいます。どうぞ楽しみにおこください。

【対象】入門編既受講者が対象です。ご不明な点は事務局にお気軽にご確認ください。

DAY1 オンライン講座「座学」TOPICS(全員参加)

  • 酵素の基礎

  • そもそもモッツアレラチーズってどんなチーズ?

  • モッツアレラチーズつくりの牛乳の選び方

  • レシピ詳細説明

  • モッツアレラチーズを作るポイント

※アーカイブが残りますので参加者は繰り返しご覧いただけます。

DAY2 オンライン合同挑戦日(希望者のみ参加) 

  • モッツアレラチーズを牛乳から各自で同時につくります。参加者でのんびりつくりますのでたのしいし、一度みんなでつくれば自信つきます

  • DAY2はクラスというより「参加型のイベント」です。ワインのみなががらつくりましょう。完成まで4~5時間と長いので気楽に。

  • DAY2は参加自由です。

 

MAKES: モッツアレラチーズなど。

START TO FINISH: 自宅での作業は4-5時間

EXPERIENCE: イタリアンチーズの継続講座。チーズマラソンが初めての方はご遠慮ください。

FEE:  9,600円(税込み)

  • 参加費に含まれるもの:オンラインワークショップ費、モッツアレラキット(事前送付)、レシピセット(牛乳はふくまれません。)、動画レシピ(アーカイブ)。

  • 受講後は引き続き原料も入手できますので継続してお作りいただけです。

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